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"Die Limitierten" Konfitüren - Marillen aus dem Venusberg GartenBeste...
Hergestellt aus handselektierten Marillen unter Beigabe von Zucker und...
Hergestellt aus handselektierten Weichseln unter Beigabe von Zucker und...
Gölles - Manufaktur für edlen Brand. Seit drei Generationen bewirtschaftet die Familie Gölles Obstgärten im sonnigen Hügelland rund um die Riegersburg. Seit Anfang der Achtziger-Jahre liegt die Spezialisierung auf der Verfertigung edler Brände.
Gölles - Manufaktur für edlen Brand
Seit drei Generationen bewirtschaftet die Familie Gölles Obstgärten im sonnigen Hügelland rund um die Riegersburg. Seit Anfang der Achtziger-Jahre liegt die Spezialisierung auf der Verfertigung edler Brände.
Besonderes Augenmerk gilt dabei der Verwendung hervorragender Produkte, denn nur der naturgegebene Wohlgeschmack von einwandfreien, sonnengereiften Früchten oder vorzüglichen Weinen ist eine taugliche Basis für die Gewinnung dichter und druckvoller Edelbrände.
Dem Streben nach optimalen Früchten für die Brennerei ist auch das Bemühen von Gölles um alte und schon sehr selten gewordene Obstsorten gewidmet. Deshalb wurden Obstgärten mit alten und schon sehr raren Sorten neu angelegt und ab 1990 tausende Kriecherl-, Hauszwetschken-, Maschansker-, Hirschbirnen- oder Saubirnen-Bäume ausgepflanzt.
In einem von modernster Technik begleiteten aber von der Erfahrung und dem Sensorium von Alois Gölles und seinem Team bestimmten Prozess können aus solchen und anderen wertvollen Grundprodukten die edlen Brände der Manufaktur Gölles gewonnen werden.
Zweigelt ist eine typisch österreichische Rebsorte. Der Saft dieser Trauben ist wegen der Fülle und Dichte im Geschmack eine ideale Grundlage für die Vergärung zu Rotwein Essig.
Schilcher ist eine steirische Spezialität unter den Weinen, die sich durch große Fruchtigkeit und knackige Säure auszeichnet.
Ich präsentiere mich mit einer hellen Farbe und frischen Säure.
Wird aus den steirischen Mostapfelsorten Maschansker, Bohnapfel, Ilzer Weinler, Rosenap-fel oder Holzapfel gewonnen.
Mit seiner malzigen Note empfiehlt sich dieser Essig für das Verfeinern deftiger Speisen, für klassische Jausengerichte wie Saure Wurst oder Saures Rindfleisch und für Bierradi.
Aus dem Saft von Mostbirnen alter Sorten gewonnen. Fruchtig, leicht würzig und mit einer fein-herben Note.
Aus dem Saft hochreifer Kirschen mit dunklem Fruchtfleisch gewonnen.
Aus dem Saft pflückfrischer, saftiger Marillen aus Österreich.
Schon der grieschische Arzt Hippokrates (um 460 v. Chr.) hat die besondere Wirkung von Spargelessig erkannt
Aus dem Saft vollreifer Tomaten, fruchtig mit der typischen Tomatensüße.
Aus dem frisch gepressten Saft von steirischen Hauszwetschken behutsam vergoren.
Die Verbindung von hochwertigem Weinessig und fruchtigem Traubensaft.
Die Aromakraft altsteirischer Apfelsorten, die behutsame Vergärung und aufwändige Reifung nach der Methode Gölles machen diesen Balsam-Apfelessig zum Musterbeispiel seiner Art.
Durch das Vergären von eingedicktem Fruchtsaft gewonnen und im Holzfass bis zur perfekten Geschmacksharmonie gelagert.
Ein Essig aus Trauben der Prädikatsstufe Trockenbeerenauslese.
Was lange reift, wird unendlich gut. Man sagt, die Balsamgärung sei die höchste Kunst, die Krönung der Essigerzeugung.
TBA Weinbalsamessig - 20 Jahre im Akazienfass gelagert. Man sagt, die Balsamgärung sei die höchste Kunst, die Krönung der Essigerzeugung.
TBA Weinbalsamessig - 20 Jahre im Eichenfass gelagert. Man sagt, die Balsamgärung sei die höchste Kunst, die Krönung der Essigerzeugung.
TBA Weinbalsamessig - 20 Jahre im Kastanienfass gelagert. Man sagt, die Balsamgärung sei die höchste Kunst, die Krönung der Essigerzeugung.
TBA Weinbalsamessig - 20 Jahre im Kirschenfass gelagert. Man sagt, die Balsamgärung sei die höchste Kunst, die Krönung der Essigerzeugung.
Aus dem Saft vollreifer Tomaten, fruchtig mit der typischen Tomatensüße.